Elaborar un Mole Poblano auténticamente es todo arte que requiere dedicación y muchas variedad de ingredientes frescos. Inicia con los chiles pasilla , oscuro y varios tipos, quemados y sin semillas. Luego, hay que incorporar especias como canela , clavo de olor, anís estrella y piñas , además se

Para preparar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental tener ingredientes de excelente calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y pimientos, luego dorar en aceite hasta que estén blandos. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén fomentados. Ahora, añade el c